红烧牛肉

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小火慢炖红烧牛肉，放入山楂干牛肉易熟，放入番茄沙司，颜色红亮。

红烧牛肉的用料

牛腿肉 800克 油 适量
盐 适量 生抽 适量
老抽 适量 料酒 少许
大葱 适量 姜 3片
桂皮 一小块 八角 一个
干山楂片 7片 花椒 一小勺
番茄沙司 一大勺

红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法图解1

步骤1

买回的牛肉在清水里浸泡2个小时左右，泡出血水；
红烧牛肉的做法图解2

步骤2

泡好的牛肉切小块，不要太小，炖后会收缩的；
红烧牛肉的做法图解3

步骤3

锅中放足量的清水，放入牛肉焯水，凉水入锅；
红烧牛肉的做法图解4

步骤4

大火烧开，中火稍煮一会，煮出浮沫；关火，捞出牛肉，倒掉水；
红烧牛肉的做法图解5

步骤5

准备的香料；葱切大块；
红烧牛肉的做法图解6

步骤6

炒锅入油，温热时放入葱段，靠出香味；
红烧牛肉的做法图解7

步骤7

放入其他的香料过油；
红烧牛肉的做法图解8

步骤8

香料出味后，放入牛肉翻炒；
红烧牛肉的做法图解9

步骤9

倒入适量的料酒；
红烧牛肉的做法图解10

步骤10

放入适量的生抽；
红烧牛肉的做法图解11

步骤11

放入适量的老抽；
红烧牛肉的做法图解12

步骤12

加入水没过牛肉；
红烧牛肉的做法图解13

步骤13

大火烧开后，小火慢炖，炖至20分钟时，放入适量的番茄沙司；
红烧牛肉的做法图解14

步骤14

放入适量的盐调味；
红烧牛肉的做法图解15

步骤15

继续炖煮10分钟，牛肉颜色红亮，肉质软烂，关火即可。为了吃牛肉面，汤汁放的多。
红烧牛肉的做法图解16

步骤16

吃碗牛肉面，过瘾。
红烧牛肉的做法图解17

步骤17

红烧牛肉的烹饪技巧

炖牛肉放几片山楂片已熟，生牛肉先用清水浸泡去除血水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-25

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 午餐 晚餐 朋友聚餐

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