香肠炒面（火腿肠）

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女儿生病了咳嗽，去买梨子和枇杷准备给她熬梨子水，回来的路上看到有卖炒面的路边摊。嗲嗲的跟我说要吃，果断跟老板买原料 自己给她做，很爱吃，味道很赞。

香肠炒面（火腿肠）的用料

面条 200g 青菜 50g
绿豆芽 100g 胡萝卜 1/4根
香肠 1只 洋葱（可不用） 一片
海鲜酱 两汤匙 黄豆酱 适量
生抽 适量 白醋（可不加） 适量
蚝油 一汤匙

香肠炒面（火腿肠）的做法

香肠炒面（火腿肠）的做法图解1

步骤1

我买回来的是半成品，所以面条是煮好的。如果没有半成品到超市买回来面条煮八成熟，出锅过水，撒油搅拌一下就是上图效果。
香肠炒面（火腿肠）的做法图解2

步骤2

青菜
香肠炒面（火腿肠）的做法图解3

步骤3

绿豆芽，因为是给女儿吃的所以把根部都摘掉了。
香肠炒面（火腿肠）的做法图解4

步骤4

胡萝卜切丝，火腿肠切丝，切葱花。
香肠炒面（火腿肠）的做法图解5

步骤5

把海鲜酱，豆瓣酱，蚝油，适量的糖，生抽，放到碗里加20毫升的水搅拌，备用。锅里放油5成热的时候放葱花，爆香后放入青菜豆芽菜翻炒断生后倒入面条，翻炒1分钟后倒入调好的酱汁，酱汁是咸的我就没加盐（女儿咳嗽）翻炒1分钟可以出锅了。一盘好吃的炒面呈现在你面前。

香肠炒面（火腿肠）的烹饪技巧

还有香料比如孜然粉，五香粉我没有写上去，口味重的操作的时候可以加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-25

©本菜谱的做法由 村长家私厨 编写，未经授权不得转载

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