水煮回锅肉^o^独创

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作为一个四川媳妇，回锅肉经常做已经木有了创新，来个水煮回锅肉，亮瞎家里吃货们的双眼！水煮回锅肉的口感更糯更嫩，少了普通回锅肉的燥，多水煮的润！很快被一扫光咯~

回锅肉的用料

五花肉 300g 豆腐 200g
辣椒面 适量 生姜 适量
花椒 20颗 花椒粉 适量
葱花 适量 豆瓣酱 适量
老干妈豆豉 适量 蒜末 适量
木耳 100g

回锅肉的做法

步骤1

将五花肉放水里煮10分钟
水煮回锅肉^o^独创的做法图解2

步骤2

煮好的五花肉切片备用
水煮回锅肉^o^独创的做法图解3

步骤3

锅里放底油烧热，放五花肉中火扁炒，把油逼出来，肉片成卷状，放一点老干妈和豆瓣酱翻炒半分钟
水煮回锅肉^o^独创的做法图解4

步骤4

把扁炒好的回锅肉盛出备用
水煮回锅肉^o^独创的做法图解5

步骤5

锅里留底油烧热，加入豆瓣酱，生姜，蒜，花椒炒香后加水，放盐和鸡精
水煮回锅肉^o^独创的做法图解6

步骤6

放入木耳和豆腐煮3分钟,再加入炒好的回锅肉煮半分钟出锅
水煮回锅肉^o^独创的做法图解7

步骤7

将辣椒面，花椒面，蒜末放在菜品表面，拿干净的锅把油烧辣浇在调料上
水煮回锅肉^o^独创的做法图解8

步骤8

撒上葱花，完工

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-26

©本菜谱的做法由 SS＇S7 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 辣 午餐 晚餐

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