孜然排骨

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笑一笑走过的河蟹
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儿子喜欢吃排骨，红烧、蒜香、蜜汁、熏烤、配菜炖制，尝试多种花样，然儿子嘴巴颇为刁，偶然想起烧烤，就尝试了一下，儿子颇为喜欢。这样做出来的排骨肉质比较滑嫩，少油，适合儿童、老人和肥胖人群。

孜然排骨的用料

排骨 500g 孜然粉 30g
大葱 适量 大蒜 五瓣
花生油 适量 十三香 适量
姜 适量 老抽 适量
生抽 适量 盐 少许
白芝麻 少许

孜然排骨的做法

步骤1

一、排骨斩块，焯水，放入高压锅上汽煮10分钟。

步骤2

二、葱切段、姜切丝，蒜切片，备用。

步骤3

三、锅内放适量花生油，爆香十三香、姜丝、葱段、蒜片，放入排骨翻炒，依次加入老抽提色，生抽提鲜，撒少许盐。

步骤4

继续翻炒2-3分钟，撒入孜然粉，继续翻炒出香味，撒入白芝麻，翻炒几下，即可出锅装盘。

孜然排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-27

©本菜谱的做法由 笑一笑走过的河蟹 编写，未经授权不得转载
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