德普烤箱食谱——巧克力棒

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香脆巧克力棒。做法简单，用料也常见，有剩下的面粉牛奶都能创意发挥。PS：配方中的老面是指发面的面种子，北方叫面起子。就是发面蒸馒头或做面包时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用；没有的话用1/3的酵母代替。

巧克力棒的用料

低筋面粉 200g	高筋面粉 200g
老面 120g	牛奶 130g
细糖 72g	盐 6g
可可粉 20g	鸡蛋 1个

巧克力棒的做法

步骤1

原料

步骤2

将老面团、细糖、鸡蛋、细盐、牛奶、可可粉倒置搅拌缸内混合成面糊；

步骤3

将高筋粉和低筋粉加入慢速搅拌均匀；

步骤4

中速混合至表面光滑即可；

步骤5

将面团手压薄，保鲜膜包起，冷藏30min；

步骤6

擀至成0.5厚的薄片，制成型0.5*0.5*11的条状

步骤7

拧成螺纹装摆入烤盘中；

步骤8

将德普烤箱调至快热档170度烤制20min 即可。

步骤9

成品大概就是酱紫的啦。

步骤10

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巧克力棒的烹饪技巧

1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱，为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。 2、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好温度，略作调整也都能烤出美味美貌的作品的！ 3、欢迎来微博调戏小编。。小编会给你食谱，还有烘焙指导哦。没有节操的陪聊也是可以的！！微博门牌号：德普烘焙实验室
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-27

©本菜谱的做法由德普烘焙实验室编写，未经授权不得转载

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