清蒸鲤鱼

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春雨沙沙
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清蒸鲤鱼的用料

野生鲤鱼 1条 蒸鱼豉油 适量
葱丝 适量 姜丝 适量
香菜 1颗 醋 适量

清蒸鲤鱼的做法

清蒸鲤鱼的做法图解1

步骤1

鲤鱼一条洗净，背上切几刀，里外用盐抹匀，腌制20分钟
清蒸鲤鱼的做法图解2

步骤2

葱段、姜片放鱼肚子里
清蒸鲤鱼的做法图解3

步骤3

将鱼放盘中，放蒸锅里大火烧开，中火蒸8分钟，鱼大的话蒸10分钟，取出鱼盘，将蒸出的汤汁倒掉，这一步是鱼不腥的关键啊！

步骤4

盘中倒入蒸鱼豉油，一点点醋，继续放锅里蒸7、8分钟关火
清蒸鲤鱼的做法图解5

步骤5

香菜，葱丝放鱼上
清蒸鲤鱼的做法图解6

步骤6

炒锅烧油，放几颗花椒
清蒸鲤鱼的做法图解7

步骤7

出香味后快速浇在蒸好的鱼上即可。

清蒸鲤鱼的烹饪技巧

一定要用野生鲤鱼才鲜美，养殖的会很腥气！醋放一点借借味，也可以不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-27

©本菜谱的做法由 春雨沙沙 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 咸鲜 午餐 晚餐

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