豆沙土司

精品
3.0万 浏览 226 收藏
收藏
绿水荷塘
绿水荷塘 绿水荷塘
＋ 关注

自从学会了做用汤种做出软棉的土司后我家餐桌就出现了各中土司，包括豆沙土司也是很喜欢。

豆沙土司的用料

高筋面粉 10克 水 60克
高筋面粉 300克 鸡蛋 1个
白糖 30克 盐 1克
酵母 2克 牛奶 110克
黄油 30克

豆沙土司的做法

豆沙土司的做法图解1

步骤1

制作汤种：高粉10克，水60克，放入盆中搅拌均匀后小火加热，边搅拌直至变成浆糊状关火，晾凉。
豆沙土司的做法图解2

步骤2

面包桶内依次加入：汤种、水、鸡蛋、面粉、白糖、盐放一角，在面粉中搞个小坑放入酵母。启动和面程序和面.
豆沙土司的做法图解3

步骤3

30分钟和面结束后放入黄油再次启动和面。
豆沙土司的做法图解4

步骤4

和面结束后取一小块面团能拉出薄膜即可。
豆沙土司的做法图解5

步骤5

发酵至2倍大的面团。
豆沙土司的做法图解6

步骤6

将发好的面团揉匀排气，分割成三等份松驰15份钟
豆沙土司的做法图解7

步骤7

用擀面仗擀成椭圆形。
豆沙土司的做法图解8

步骤8

抹上豆沙馅。
豆沙土司的做法图解9

步骤9

由上往下卷起。
豆沙土司的做法图解10

步骤10

摆入土司盒中，进行二次发酵。
豆沙土司的做法图解11

步骤11

发酵好的面团长至9分满，表面涮上一层蛋液。
豆沙土司的做法图解12

步骤12

放180度预热好的烤箱，倒数第二层，烤35分钟，烤10分后要注意加盖锡纸。
豆沙土司的做法图解13

步骤13

烤好的成品。

豆沙土司的烹饪技巧

1.个人觉得要做出很好的拉丝效果揉面很重要，最好是能揉出薄薄的手套膜。 2.发酵一定要发至两倍大。 3.入烤箱后10分钟盖上锡纸，因个家烤箱温度不用所以此温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-27

©本菜谱的做法由 绿水荷塘 编写，未经授权不得转载
分类： 吐司 面包机 烤 甜 创意菜

豆沙土司的其他做法更多

豆沙土司的全部作品更多

上传我做的这道菜

豆沙土司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆沙土司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 豆沙土司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活