自制酸豆角～夏日下饭神奇

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萌萌麻麻0407
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夏天天气炎热，但多数人的胃口都会变差，我夏天就老想吃酸口的，酸辣鸡杂啦，酸豆角炒肉啦，主角就是酸豆角啦，这玩意儿外面买并不贵，但不敢吃啊，不知道都是什么泡出来的，其实自己做并不复杂，只是需要一点点时间而已。我泡豆角的时候豆角还贼贵6元一斤老妈说我好奢侈，她们都是等豆角便宜了再泡

自制酸豆角～夏日下饭神奇的用料

豇豆 250g 盐 60g
冰糖 20g 干辣椒 1个
开水 500g 高度白酒 一小勺

自制酸豆角～夏日下饭神奇的做法

自制酸豆角～夏日下饭神奇的做法图解1

步骤1

水里加糖和盐，煮开，至糖盐融化。晾凉。
自制酸豆角～夏日下饭神奇的做法图解2

步骤2

这时候处理豇豆，也洗干净，晾干。
自制酸豆角～夏日下饭神奇的做法图解3

步骤3

取干净的瓶子，必须无水无油
自制酸豆角～夏日下饭神奇的做法图解4

步骤4

豆角放进去。
自制酸豆角～夏日下饭神奇的做法图解5

步骤5

放满了辣椒放最上面。
自制酸豆角～夏日下饭神奇的做法图解6

步骤6

倒入晾凉的糖盐水
自制酸豆角～夏日下饭神奇的做法图解7

步骤7

再倒入一小勺高度白酒
自制酸豆角～夏日下饭神奇的做法图解8

步骤8

盖紧盖子，放置到阴凉处，等待至少一周，豆角发黄之后可以食用了。
自制酸豆角～夏日下饭神奇的做法图解9

步骤9

我这个今天正好一周，其实还可以再放放会更好吃，可是我已经等不及了。流口水啊。

自制酸豆角～夏日下饭神奇的烹饪技巧

白酒是用来消毒防腐的，就最普通的就行，我原来一朋友开了她老公一瓶400块钱的开口笑做酸豆角，把她老公心疼的啊，这妹陀做的土豪酸豆角哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-28

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载

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