茄汁猪排

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酸酸甜甜的洋葱茄汁觉猪排，我相信很多人都喜欢。今天我为大家传上这菜的做法，希望大家给点建议。

茄汁猪排的用料

里脊肉 500克 洋葱 一个
茄汁 半碗 清水 少许
面粉 少许 盐 适量
油 适量

茄汁猪排的做法

茄汁猪排的做法图解1

步骤1

猪里脊肉切成块，两面用刀背横竖敲梅，用少许盐胡椒粉腌一会备用，洋葱切块，姜切大片
茄汁猪排的做法图解2

步骤2

拿个碗准备一些面粉，用水开成浆糊，撒点盐搅拌，热锅下油，每块猪扒下锅前两面粘上面粉浆，煎到两面金黄色，用筷子插一下，能很顺的穿过去就熟了。用碟装起
茄汁猪排的做法图解3

步骤3

煎好是这样，嫩香嫩香的。
茄汁猪排的做法图解4

步骤4

另起锅热锅下油把洋葱片姜片放下去翻炒到有洋葱味用，半碗茄汁加一点清水稀释后倒在锅里，加白糖、盐调味，酸酸甜甜的感觉就可以了，煮小火煮成芡汁淋在煎好的猪扒上就可以了。
茄汁猪排的做法图解5

步骤5

做好的猪扒酸甜嫩滑，大家动手起来吧。哈哈……

茄汁猪排的烹饪技巧

大家也可以不淋茄汁的方法，把煎好的猪扒倒进锅里煮好的茄汁拌均匀。有些步骤我没拍下来望大家见谅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-29

©本菜谱的做法由 芹姐私厨 编写，未经授权不得转载

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