番茄海螺面

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妞妞candy
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每次做这个海螺面女儿都会要求加入，享受和我一起制作的乐趣，依稀让我记得自己小时候做的满脸面粉的憨相，这个海螺面其实就是麻食的变身，用了寿司帘这个工具，瞬间变得高大上了，呵呵

番茄海螺面的用料

面粉 300g 菠菜 3棵
盐 1勺 西红柿 1个
鸡蛋 2个 大蒜 3瓣
香葱 1根 生抽 2勺
鸡精 1勺 盐 适量
香油 1勺

番茄海螺面的做法

番茄海螺面的做法图解1

步骤1

菠菜切小段加水榨成汁，过滤掉叶渣，流汁水，我这次水加的有点多，成品不是很绿。
番茄海螺面的做法图解2

步骤2

面粉加一小勺盐及菠菜汁活成面团，醒半个小时。
番茄海螺面的做法图解3

步骤3

先取一半面团擀成约5毫米厚的圆片。
番茄海螺面的做法图解4

步骤4

洒面粉防粘切成长条。
番茄海螺面的做法图解5

步骤5

再切成约1厘米见方的小粒。
番茄海螺面的做法图解6

步骤6

取一个小粒放寿司帘上，寿司帘竖条垂直放。
番茄海螺面的做法图解7

步骤7

用手摁住小粒往前一推就变成了海螺面。
番茄海螺面的做法图解8

步骤8

熟练了两只手一起操作，很快的。平时可以多做些，放冰箱冷冻，随吃随下，不用解冻。
番茄海螺面的做法图解9

步骤9

水开下海螺面添凉水开两次即可。
番茄海螺面的做法图解10

步骤10

捞出凉水过凉。
番茄海螺面的做法图解11

步骤11

番茄，鸡蛋，葱，蒜切好备用。
番茄海螺面的做法图解12

步骤12

热锅热油下鸡蛋炒散。
番茄海螺面的做法图解13

步骤13

下入番茄翻炒至软。
番茄海螺面的做法图解14

步骤14

加入蒜瓣和海螺面翻炒，调入生抽，鸡精，盐调味。
番茄海螺面的做法图解15

步骤15

出锅前放入香葱段和香油翻炒均匀即可。
番茄海螺面的做法图解16

步骤16

成品，菠菜汁再浓一些，颜色会更好看。

番茄海螺面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-29

©本菜谱的做法由 妞妞candy 编写，未经授权不得转载

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