Anzac Biscuits 安扎克饼干红糖燕麦椰丝饼干

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戴胖胖Vera

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安扎克饼干是澳大利亚和新西兰的传统茶点。据说第二次世界大战时期，澳新军团的士兵上前线时，留守后方的妇女们做这种饼干作为军粮补给，后来，这种饼干流传下来，作为一种纪念，它又被称为“澳新军团硬饼干——燕麦椰丝小饼”。外教课上可爱的外教给吃的，然后去学了，就回家也做着试试，蛮健康的一款硬曲奇，但个人还是觉得红糖容易有焦味，不太习惯，应该换成白糖会更好。

Anzac Biscuits 安扎克饼干红糖燕麦椰丝饼干的用料

低筋面粉 100g	红糖 100g
燕麦 80g	椰丝 80g
黄油 120g	黄金糖浆或蜂蜜一汤勺
苏打一小勺

Anzac Biscuits 安扎克饼干红糖燕麦椰丝饼干的做法

步骤1

全家福

步骤2

黄油给忘了照

步骤3

电子称不知道去哪了，就用的杯子，不过也大差不差，这是低筋面粉

步骤4

红糖

步骤5

椰丝

步骤6

燕麦，用的桂格的

步骤7

干性材料混合，注意红糖往往会成团，所以要细心揉碎

步骤8

黄油加入黄金糖浆或蜂蜜融化，这点和平时做饼干的步骤不一样，再加入苏打

步骤9

在干性材料中间挖个洞，倒入黄油

步骤10

混合，注意烫手

步骤11

捏捏捏，但不要过度揉面，均匀混合即可

步骤12

分成若干小团，一定要捏小一点，因为一会烤的时候会膨胀Expand, 大到你认不得

步骤13

烤箱180度预热，中层，烤制15到20分钟，表面金黄即可，出炉后冷却至表面完全硬了。

Anzac Biscuits 安扎克饼干红糖燕麦椰丝饼干的烹饪技巧

1.黄金糖浆就是转换糖浆，做月饼用的，没有的可以用蜂蜜代替下。 2.不喜欢红糖的可以换成白糖。 3.小苏打切记别手抖加多了，不然膨胀的吓死你。 4.捏小点，原因同上。 5.这款饼干非常健康，因为加了大量燕麦，此外可以按个人爱好加入坚果也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-30

©本菜谱的做法由戴胖胖Vera 编写，未经授权不得转载

戴胖胖Vera

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