紫薯麻什～变着花样吃粗粮

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之前看爸爸去哪儿田亮做麻什，真的让人笑到弯腰，麻什是陕西人从小吃到大的一种食物，即使对于厨房新手来说也不难驾驭，像作者这种对面食一向很无能的人来说也是从小做到大，几乎没出过错的，昨天买了很多紫薯，今天就做个紫薯麻什，变个花样吧～～～

#自己做更健康#紫薯麻什～变着花样吃粗粮的用料

紫薯泥 70g 面粉（普通） 180g

#自己做更健康#紫薯麻什～变着花样吃粗粮的做法

#自己做更健康#紫薯麻什～变着花样吃粗粮的做法图解1

步骤1

紫薯蒸熟取70克，加入180克面粉搓匀，一点一点加水，揉成一个光滑的面团，不要太软，做到面光盆光手光。水一定一点一点加啊。
#自己做更健康#紫薯麻什～变着花样吃粗粮的做法图解2

步骤2

揉好的面团盖上湿抹布醒一会。然后撒上一些面粉做手粉把面团揉圆，用掌心按扁一点后，擀成厚一厘米左右，再切条切丁。
#自己做更健康#紫薯麻什～变着花样吃粗粮的做法图解3

步骤3

尽量大小切一致，撒上面粉弄开。
#自己做更健康#紫薯麻什～变着花样吃粗粮的做法图解4

步骤4

重点来了，案板撒面粉，用大拇指压住一个小面丁向前一推，力气把握好。
#自己做更健康#紫薯麻什～变着花样吃粗粮的做法图解5

步骤5

麻什自然就成型了，力气太大会破掉，要注意哦。面粉勤撒，不然会有点沾，一次不要撒太多。
#自己做更健康#紫薯麻什～变着花样吃粗粮的做法图解6

步骤6

一个一个弄好所有的麻什就可以了。我们一般做麻什会在醒面的时候准备配菜，配菜下锅后才切面弄麻什，弄好直接下锅。配菜选自己喜欢的就可以，西红柿鸡蛋是必备的，可以在这个基础上多弄几样。
#自己做更健康#紫薯麻什～变着花样吃粗粮的做法图解7

步骤7

下锅煮熟。
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步骤8

成品，开吃吧～～～

#自己做更健康#紫薯麻什～变着花样吃粗粮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-30

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