紫薯燕麦馒头（紫薯内馅）

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外婆喜欢吃馒头 小伙伴说我西点会做 为什么不做馒头 看来是要晒一晒咯

紫薯燕麦馒头（紫薯内馅）的用料

中筋面粉 300g 即食燕麦 100g
紫薯 3个 牛奶 250ml
白砂糖 30g 酵母 5ml
鸡蛋 1个 奶粉 20g

紫薯燕麦馒头（紫薯内馅）的做法

紫薯燕麦馒头（紫薯内馅）的做法图解1

步骤1

将面粉，糖（20克），燕麦，拌匀后，加入100ml牛奶先拌匀，此时将全部紫薯去皮切块，蒸烂，将紫薯用滤网压成泥，将2/3紫薯泥加入面团中，再加入100ml牛奶和鸡蛋，揉成面团，再用20ml牛奶加热，融化酵母，再面团中间挖个洞后，倒入揉成面团，盖上保鲜膜再盖上温水浸过的湿布，发酵面团，1.5小时
紫薯燕麦馒头（紫薯内馅）的做法图解2

步骤2

将剩余1/3紫薯泥加入奶粉，倒入剩余牛奶和糖拌匀，放入冷藏室30分钟后取出，分成等量的小份，放入冷冻室10分钟取出
紫薯燕麦馒头（紫薯内馅）的做法图解3

步骤3

将发好地面团排气，并分成与内馅同样数量的面团，擀成圆形，包入紫薯馅料后，揉成圆形，盖上保鲜膜1小时,醒面
紫薯燕麦馒头（紫薯内馅）的做法图解4

步骤4

先煮沸水，再放上蒸笼，蒸笼上垫上厨房用纸再放上馒头，蒸到手指轻压表面立刻弹起并不沾手指为准，出锅就能吃啦。

紫薯燕麦馒头（紫薯内馅）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-01

©本菜谱的做法由 Desperate 编写，未经授权不得转载

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