红烧鸡块

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红烧鸡块的用料

仔公鸡 半只 青椒 一个
红椒 一个 蒜子 几瓣
磨辣椒 一勺 姜 适量

红烧鸡块的做法

红烧鸡块的做法图解1

步骤1

锅内放油烧热，放入蒜子生姜编香。
红烧鸡块的做法图解2

步骤2

倒入鸡块翻炒几下，锅内油有点干、甚至有点粘的时候倒入酱油，继续翻炒，上色差不多时倒入黄酒，加水(水跟鸡深度差不多)，不要太多，加一勺半盐，加一勺磨辣椒，用大火烧开转小火。
红烧鸡块的做法图解3

步骤3

烧30分钟时用筷子插一下，看看有没有烧烂。烧烂后转大火收汁，放入青红椒片翻炒，关火，放入鸡精翻一翻。装盘。

红烧鸡块的烹饪技巧

蒜子可多放点，香。磨辣椒是尖辣椒磨成的，磨辣椒是提鲜的，放了好吃点。鸡精一定要关火后放，鸡精预热后吃了对身体不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-01

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分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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