晶莹剔透之红烧肉

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红烧肉太家常了,只是按自己喜欢的方法做的,自我感觉还好,还是请各位高手共同交流哈*^o^*

红烧肉的用料

带皮五花肉 适量 姜片 几片
大葱 一棵 八角(大料) 两个
花椒 一小把 白芷 两片
冰糖 一小把

红烧肉的做法

晶莹剔透之红烧肉的做法图解1

步骤1

带皮红烧肉切块,焯水,捞出,待用。
晶莹剔透之红烧肉的做法图解2

步骤2

冰糖化开,炒糖色,不用把冰糖都化开就把焯好的肉放入翻炒。
晶莹剔透之红烧肉的做法图解3

步骤3

开小火翻炒哦,一直炒到冰糖都化掉。
晶莹剔透之红烧肉的做法图解4

步骤4

加入葱段,姜片,八角翻炒。
晶莹剔透之红烧肉的做法图解5

步骤5

加入料盒,料盒里装上花椒,白芷,倒入酱油,盐,水,水没过肉,大火烧开,再开小火炖20∽30分钟。
晶莹剔透之红烧肉的做法图解6

步骤6

肉皮能戳进筷子,开大火收汁。
晶莹剔透之红烧肉的做法图解7

步骤7

颜色很红亮吧,加适当的味精。
晶莹剔透之红烧肉的做法图解8

步骤8

装盘吧,肉皮都透亮了!
晶莹剔透之红烧肉的做法图解9

步骤9

再来一张。
晶莹剔透之红烧肉的做法图解10

步骤10

颜色诱人…

红烧肉的烹饪技巧

熬糖最好用不粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-01

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