芒果冻芝士

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胡雪小娇娇_Mayday
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芒果冻芝士的用料

奶油奶酪 150g 消化饼干 5块
黄油 35g 吉利丁粉 10g
淡奶油 150ml 牛奶 90ml
糖 30g 芒果 随意

芒果冻芝士的做法

芒果冻芝士的做法图解1

步骤1

先来一张材料大合集！！！（因为做的比较“投入”全程都忘记拍照片了）。

步骤2

先讲消化饼干碾碎（我很懒，用了料理机直接打磨）

步骤3

黄油隔水融化后加入磨好的消化饼干，搅拌均匀后，放入模具后，用勺子铺好并压实了。然后放入冰箱冷藏。

步骤4

吉利丁粉加入两勺子牛奶搅拌均匀，并用开水隔水融化。放置一边准备其他东西。

步骤5

（因为懒）将奶油奶酪，糖，牛奶，切好的芒果放入料理机搅拌！搅拌至细腻即可！这里简称它为芒果糊。

步骤6

将泡好的吉利丁粉倒入芒果糊，搅拌均匀后，防止冰箱冷藏。

步骤7

淡奶油打发，打到有明显的纹路吧！（我也是第一打，全凭着感觉走了）

步骤8

将打发好的奶油倒入芒果糊，搅拌均匀。这里！！一定要上下来回的搅拌，而不是那种围圈圈的搅拌！最后倒入模具。
芒果冻芝士的做法图解9

步骤9

倒入模具后，摸平表面，再震几下，将里面的空气震出。然后放入冰箱冷藏4—5个小时。

步骤10

在冷藏3个小时后，将之前留下的一点吉利丁粉加温水融化，融化到无颗粒物，倒入模具表面。放入冰箱继续冷藏～
芒果冻芝士的做法图解11

步骤11

最后拿吹风机边上吹几下，完美脱模～放上几粒芒果丁。完美～
芒果冻芝士的做法图解12

步骤12

这是第一次做，觉得很成功！没有用电子秤来精确的掌握方子，一切凭着感觉走，结果证明，感觉的方向还是蛮对的～

芒果冻芝士的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-01

©本菜谱的做法由 胡雪小娇娇_Mayday 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 芝士蛋糕 甜 下午茶 烘焙

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