酒香浓郁啤酒鸭！

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没到微热的季节总想吃肉，可又害怕那股油腻～啤酒鸭来了，消暑不油腻但更醇香，一起来做吧～

啤酒鸭的用料

鸭肉切块 500g 葱姜蒜 适量
辣椒 适量 香菜 适量
绍兴酒 适量 酱油 适量
糖 适量 盐 适量
冰糖 适量 八角 适量
香叶 适量

啤酒鸭的做法

酒香浓郁啤酒鸭！的做法图解1

步骤1

鸭肉切块，用啤酒和绍兴酒腌制一个小时，去腥入味。
酒香浓郁啤酒鸭！的做法图解2

步骤2

葱姜蒜等调味料准备。
酒香浓郁啤酒鸭！的做法图解3

步骤3

香菜，芝麻等备好。
酒香浓郁啤酒鸭！的做法图解4

步骤4

葱姜蒜辣椒等入油锅煸炒出香。
酒香浓郁啤酒鸭！的做法图解5

步骤5

放鸭肉煸炒至变色。加盐，八角，香叶等调味。
酒香浓郁啤酒鸭！的做法图解6

步骤6

倒入啤酒，漫过鸭肉。中小火入味，炖十五分钟，放冰糖，大火五分钟收汁。
酒香浓郁啤酒鸭！的做法图解7

步骤7

撒芝麻，装盘，吃吧～

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-02

©本菜谱的做法由 爱尚妈宝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 午餐 晚餐 亲友聚餐

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