河南特色：炸菜角

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河南特色：炸菜角的用料

面粉 适量 开水 适量
韭菜 适量 豆腐 适量
粉条 适量 葱 适量
姜 适量 藿香 少量(可不放)
石香菜 少量(可不放) 香油 适量
盐 适量 自粉调料(可用十三香代替) 适量

河南特色：炸菜角的做法

河南特色：炸菜角的做法图解1

步骤1

面粉倒盆里，一手拎壶倒入开水，另一手用筷子搅拌至无干粉状，晾凉备用。
河南特色：炸菜角的做法图解2

步骤2

和成面团盖盖饧会。
河南特色：炸菜角的做法图解3

步骤3

淘洗干净的韭菜，葱、姜、藿香、石香菜，泡发好的粉条备用。
河南特色：炸菜角的做法图解4

步骤4

全部切碎加香油拌匀，加盐、自粉调料调味。
河南特色：炸菜角的做法图解5

步骤5

饧好的面团，取下一块搓长揉圆。
河南特色：炸菜角的做法图解6

步骤6

切成比饺子皮稍大的剂子。
河南特色：炸菜角的做法图解7

步骤7

逐一擀开。
河南特色：炸菜角的做法图解8

步骤8

取适量馅放面皮上。
河南特色：炸菜角的做法图解9

步骤9

捏成月牙状。
河南特色：炸菜角的做法图解10

步骤10

全部包好。
河南特色：炸菜角的做法图解11

步骤11

油锅中小火炸，变色后翻面再稍炸片刻既可。
河南特色：炸菜角的做法图解12

步骤12

炸好了，开吃、、、
河南特色：炸菜角的做法图解13

步骤13

细节、、、

河南特色：炸菜角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-02

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载

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