私房 . 可乐猪蹄

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私房 . 可乐猪蹄的用料

豬蹄 1000g 可樂 500g
米酒 200g 老薑 7片
大蒜 5颗 乾橘皮 適量
油蔥酥 適量 八角 2颗
香葉 2片 紅燒醬油 300g
柱侯醬 適量 蠔油 100g
白胡椒粉 適量 香蔥 適量
冰糖 適量

私房 . 可乐猪蹄的做法

私房 . 可乐猪蹄的做法图解1

步骤1

1.豬蹄 滾水汆燙5分鐘後撈出，涼水清洗乾淨，漓乾水份備用。
私房 . 可乐猪蹄的做法图解2

步骤2

1.鍋內少油，火量調節至炆火，薑片、蒜沫、油蔥酥 入鍋煸香後，加入 豬蹄 翻炒至表皮金黃，倒入砂鍋燜煮。
私房 . 可乐猪蹄的做法图解3

步骤3

1.砂鍋內加入 可樂、米酒、醬油、蠔油、柱侯醬、八角、香葉、香蔥、橘皮、白胡椒粉 炆火燜煮２小時。 ２.冰糖適量，作為燜煮過程中上色及調整鹹味使用。
私房 . 可乐猪蹄的做法图解4

步骤4

大功告成～美味一觸即發！讚～。

私房 . 可乐猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 超级顾问 编写，未经授权不得转载

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