草莓慕斯

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草莓慕斯的用料

淡奶油 250ml 砂糖 30g
吉利丁粉 10g 草莓 600g
黄油 40g 全麦饼干 50g

草莓慕斯的做法

草莓慕斯的做法图解1

步骤1

准备食材和工具！
草莓慕斯的做法图解2

步骤2

将饼干用擀面杖捣碎，然后加预热40g黄油均匀伴入捣碎的饼干渣中。
草莓慕斯的做法图解3

步骤3

6寸圆底模具，将伴好的饼干渣按入模具底部，一定要按实(⊙o⊙)哦！然后放入冰箱冷藏待用吧~
草莓慕斯的做法图解4

步骤4

称出200g左右的草莓，用榨汁机（手切小丁后按碎也可）后，果肉和果汁混合搅拌一下，然后加入吉利丁粉10g加热搅拌（使其充分融化至果液里），有一定温度即可不要烧开，搅拌后放凉至待用。
草莓慕斯的做法图解5

步骤5

称出30g砂糖，ps:有点淡了可以再加点，奶油倒入盆中，开始搅拌。
草莓慕斯的做法图解6

步骤6

打奶油要注意啦！要打到整体呈流体状，表面起明显浪纹，掉入盆中奶油不立即消失为佳！我第一次做打的有些干了，根本流不动…
草莓慕斯的做法图解7

步骤7

模具取出吧，草莓切半摆好，将刚才的果酱倒入奶油中再次搅拌，就成了慕斯液，倒入模具中，震一震盘底，使其填满充分，放入冰箱吧~
草莓慕斯的做法图解8

步骤8

冷藏4小时以上，热毛巾敷模具，脱模，再装饰点草莓，成品！

草莓慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-05

©本菜谱的做法由 qunquntaotao 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 西点 烘焙 慕斯蛋糕 酸甜

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