豆腐枸杞芽粉条馅包子

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春天摘下的枸杞芽焯水后冻冷箱，随吃随取。

豆腐枸杞芽粉条馅包子的用料

豆腐 适量 枸杞芽 适量
粉条 适量 葱 适量
姜 适量 盐 适量
花生油 适量 自粉调料(可用十三香代替) 适量
香油 适量 面粉 700g
白糖 5g 猪油 4g
酵母 5g 水 400g

豆腐枸杞芽粉条馅包子的做法

豆腐枸杞芽粉条馅包子的做法图解1

步骤1

取出冰冻枸杞芽放水中解冻，再泡一小时以上，淘洗后挤净水切碎，葱切碎，姜切末，豆腐切碎，泡透的粉条切碎备用。
豆腐枸杞芽粉条馅包子的做法图解2

步骤2

锅烧热放入花生油、姜末、葱花、枸杞芽、调料、盐翻炒一会，关火后放入豆腐、粉条碎再加盐，调料调味冷凉备用。
豆腐枸杞芽粉条馅包子的做法图解3

步骤3

农家粉、白糖、猪油、酵母放一个盆里，边倒水边用筷子搅拌至无干粉状，用手和成三光面团盖盖室温发酵，二倍大取出排气。
豆腐枸杞芽粉条馅包子的做法图解4

步骤4

用手揉光滑排气后分为两半，搓圆揉长。
豆腐枸杞芽粉条馅包子的做法图解5

步骤5

用手掐剂，揉圆。
豆腐枸杞芽粉条馅包子的做法图解6

步骤6

擀成中间厚边缘薄的面片。
豆腐枸杞芽粉条馅包子的做法图解7

步骤7

逐一包入馅料。
豆腐枸杞芽粉条馅包子的做法图解8

步骤8

蒸锅放稍温的水，放入蒸架、铺上湿馏布，把生坯放入醒发(后包的放下层)，醒发后大火烧开转中火18分钟关火焖5分钟开盖掀馍。
豆腐枸杞芽粉条馅包子的做法图解9

步骤9

成品一。
豆腐枸杞芽粉条馅包子的做法图解10

步骤10

成品。

豆腐枸杞芽粉条馅包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-05

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载

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