菜干筒骨汤——广式家常靓汤

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读书的时候常常能喝到菜干汤，那时的我初入厨房，对会煲汤的舍友崇拜不已，跟着后面慢慢学会了煲汤。才知道，其实广式煲汤最美味的是那份用心炖煮的爱味道。毕业快十年了，亲爱的姐妹们，今天我煲好了汤，有没有闻到香味，快来聚聚吧？

筒骨汤的用料

带肉筒骨 1根（约1斤不到） 菜干 1把
杏仁 适量 干无花果 4颗
陈皮姜 2片 蜜饯 1大个
盐 少许

筒骨汤的做法

菜干筒骨汤——广式家常靓汤的做法图解1

步骤1

筒骨洗净，入冷水加少许料酒，大火煮至初沸（边缘开始冒小泡的状态），转中小火防止沸腾后血沫冲散
菜干筒骨汤——广式家常靓汤的做法图解2

步骤2

撇去血沫，筒骨捞出冲洗干净，再放入汤煲
菜干筒骨汤——广式家常靓汤的做法图解3

步骤3

优食汇买的干货，很实惠
菜干筒骨汤——广式家常靓汤的做法图解4

步骤4

汤煲内另加冷水，煮开后，加入干货，小火炖2小时
菜干筒骨汤——广式家常靓汤的做法图解5

步骤5

一开始就加足水量哦，中途不要掀盖，食用的时候盛出撒盐，快来喝汤吧！

筒骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-06

©本菜谱的做法由 daneslinda 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 午餐 晚餐

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