石锅海参豆腐煲

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选用石锅是因为它的余温可以使豆腐继续保持沸腾，装盘子里口感会大打折扣…爱家爱厨房，我的地盘我做主*\(^o^)/*

石锅海参豆腐煲的用料

日本豆腐 6个 海参 适量
胡萝卜 少许 蚝油 适量
红烧酱油 适量 葱 1段

石锅海参豆腐煲的做法

石锅海参豆腐煲的做法图解1

步骤1

日本豆腐从中间切开两段，把豆腐倒出后切厚片，平底不粘锅放入食用油加热，小心放入日本豆腐，煎到两面金黄后盛出备用，小火慢煎，单面大概煎两分钟左右…
石锅海参豆腐煲的做法图解2

步骤2

煎豆腐的时候可以把料汁调好（蚝油适量，红烧酱油适量，鸡精适量，加清水搅拌均匀）海参切滚刀块，胡萝卜切花刀，葱花备好，调少许水淀粉备用
石锅海参豆腐煲的做法图解3

步骤3

锅内倒入食用油，放八角，油开后放入日本豆腐和胡萝卜，日本豆腐易碎，轻微晃动锅子就可以，加入事先准备的料汁，让豆腐均匀染上颜色转小火，放入海参…石锅预热…豆腐倒入水淀粉勾芡，倒入石锅，撒上葱花和少许辣椒油关火即可…

石锅海参豆腐煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-08

©本菜谱的做法由 舌尖上的私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 午餐 晚餐 煮 砂锅煲类

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