蚕豆米炒鸡蛋

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周四的时候从地里摘了些蚕豆回来，但是从来没做过跟蚕豆有关的菜，也不知道跟什么一起炒好，想来想去家里鸡蛋还有，就用鸡蛋了呗。

蚕豆米炒鸡蛋的用料

鸡蛋 蚕豆米
辣椒，盐，食用油

蚕豆米炒鸡蛋的做法

蚕豆米炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

1.锅中放油烧热，倒入蛋液，煎成蛋饼后捣碎成小块状捞起备用。 2.锅中再倒入适量油，辣椒呛锅出味。下蚕豆米翻炒后加适量水，中火煮熟。 3.倒入鸡蛋块，继续翻炒。 4.加入适量盐。（因为鸡蛋本身自带鲜味，这里就不再加鸡精味精等调味了） ［我做的这个起锅前勾了个薄芡，可能是习惯吧，喜欢那种黏黏的感觉］

蚕豆米炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-08

©本菜谱的做法由 amumu…卿书 编写，未经授权不得转载

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