老醋蜇头

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老醋蜇头的用料

海蜇 黄瓜
大蒜 适量 红彩椒 适量
香葱 适量

老醋蜇头的做法

老醋蜇头的做法图解1

步骤1

将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片。
老醋蜇头的做法图解2

步骤2

黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末，香葱切圈。
老醋蜇头的做法图解3

步骤3

将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出。
老醋蜇头的做法图解4

步骤4

焯好的海蜇用凉水泡上放入冰箱。
老醋蜇头的做法图解5

步骤5

捞出海蜇沥干水分，放入碗中待用。
老醋蜇头的做法图解6

步骤6

将控干水分的海蜇倒入生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均。
老醋蜇头的做法图解7

步骤7

锅内放油煸香香葱。
老醋蜇头的做法图解8

步骤8

煸好的葱油倒入海蜇中放入黄瓜丝、红椒丝，大蒜。

老醋蜇头的烹饪技巧

海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-06

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 香 拌

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