春季养生——金银丁

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春天容易出现脾胃虚弱病症，因此宜多食清淡饮食。 山药中含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等多种营养营养保健成分，具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。在春天里多吃山药可提高免疫力，预防感冒。并且还可以补益脾胃。

金银丁的用料

山药 200克 鸡蛋 3个
油 适量 盐 适量
白醋 适量 葱 适量

金银丁的做法

春季养生——金银丁的做法图解1

步骤1

山药洗净去皮，切成小丁。
春季养生——金银丁的做法图解2

步骤2

锅至火上加入水烧开，放入山药丁淖烫至熟
春季养生——金银丁的做法图解3

步骤3

烫好的山药丁捞出控水待用。
春季养生——金银丁的做法图解4

步骤4

鸡蛋打入碗内。
春季养生——金银丁的做法图解5

步骤5

加入盐。
春季养生——金银丁的做法图解6

步骤6

锅置火上加入色拉油。油温约5成热时倒入蛋液。
春季养生——金银丁的做法图解7

步骤7

把蛋液翻炒至凝固后盛出待用。
春季养生——金银丁的做法图解8

步骤8

锅内加入少许油，油温8成热时放入切好的葱花炸香。
春季养生——金银丁的做法图解9

步骤9

接着放入山药丁翻炒均匀。
春季养生——金银丁的做法图解10

步骤10

接着加入少许白醋翻匀。
春季养生——金银丁的做法图解11

步骤11

再加入适量的盐翻匀。
春季养生——金银丁的做法图解12

步骤12

最后加入炒好的蛋块划散并混合翻炒均匀即可。

金银丁的烹饪技巧

鸡蛋千万不要炒老了，避免炒出黑花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-06

©本菜谱的做法由 厨房里的太后 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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