豆瓣麦果

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春暖花开110
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蚕豆是一种季节性很强的农作物。通常在立夏前后最时令，童年的记忆里，立夏碰蛋，蚕豆项链，都是初入夏天的标志。简单地煮熟后，用线把一颗颗清绿色的蚕豆串成一个圈，挂在脖子上，一股股豆香味沁入心脾，小时候的美味就这么简单！又到了蚕豆飘香的季节，想起可做一款以蚕豆为主料的点心，把我的思绪拉回到上世纪八十年代！

豆瓣麦果的用料

时令蚕豆 250g 梗米粉 250g
盐 适量 开水 适量

豆瓣麦果的做法

豆瓣麦果的做法图解1

步骤1

把准备好的粳米粉倒入热水揉成光滑的面团。
豆瓣麦果的做法图解2

步骤2

时令的新鲜蚕豆剥去外壳，清水冲洗。
豆瓣麦果的做法图解3

步骤3

把光滑的面团和翠绿的豆瓣再揉均匀。
豆瓣麦果的做法图解4

步骤4

揉成面团和豆瓣互相不能分开。
豆瓣麦果的做法图解5

步骤5

用刀把豆瓣面团切成一片，一片，再一片。
豆瓣麦果的做法图解6

步骤6

直接入电蒸锅隔水蒸十分钟。
豆瓣麦果的做法图解7

步骤7

等待的过程想象一下出锅后的美味！
豆瓣麦果的做法图解8

步骤8

煮熟后的成品，掀开锅盖，豆瓣的清香和着米面的味道直接刺激你的味蕾！

豆瓣麦果的烹饪技巧

拌粉一定得用热开水，不然不能成形，麦果会散开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 春暖花开110 编写，未经授权不得转载

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