#东菱魔法云面包机之椰蓉面包

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做面包和面时手揉真的很累，有面包机帮忙就轻松多了，300克的粉不到30分钟就到了扩展阶段，这次做了椰蓉馅的，一口咬下去，软软的面包里包着香甜的椰蓉，真是甜到心里。

椰蓉面包的用料

高筋面粉 250克 低筋面粉 50克
面团纯牛奶 175克 椰蓉 50克
面团用鸡蛋 1个 馅料用全蛋液 25克
馅料用纯牛奶 25克 白糖 40克
糖粉 25克 黄油 55克
盐 3克 耐糖酵母 3克
奶粉 20克

椰蓉面包的做法

#东菱魔法云面包机之椰蓉面包的做法图解1

步骤1

往面包桶内倒入175克纯牛奶，打入一个鸡蛋。
#东菱魔法云面包机之椰蓉面包的做法图解2

步骤2

在面包桶的一角加入白糖，对角加入盐。
#东菱魔法云面包机之椰蓉面包的做法图解3

步骤3

把高低筋面粉，奶粉加入，覆盖在液体上，中心挖坑，加入酵母。
#东菱魔法云面包机之椰蓉面包的做法图解4

步骤4

用面粉把酵母埋好，盖好面包机。
#东菱魔法云面包机之椰蓉面包的做法图解5

步骤5

在手机或iPad上操作，选择普通和面并启动。
#东菱魔法云面包机之椰蓉面包的做法图解6

步骤6

结束后加入30克软化的黄油。
#东菱魔法云面包机之椰蓉面包的做法图解7

步骤7

接着重新再和一次（12分钟）。
#东菱魔法云面包机之椰蓉面包的做法图解8

步骤8

检查了下面团，效果还不错，能拉出薄而透的膜，做普通的整型面包完全可以了。
#东菱魔法云面包机之椰蓉面包的做法图解9

步骤9

盖上湿布室温进行一次发酵。
#东菱魔法云面包机之椰蓉面包的做法图解10

步骤10

面团发至2至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即发酵成功。
#东菱魔法云面包机之椰蓉面包的做法图解11

步骤11

把面团排气后分成8等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
#东菱魔法云面包机之椰蓉面包的做法图解12

步骤12

馅料的做法：25克软化的黄油加入糖粉用手动打蛋器打发，接着分次加入蛋液搅打，再加入牛奶搅匀，最后加入50克椰蓉用筷子搅拌均匀。
#东菱魔法云面包机之椰蓉面包的做法图解13

步骤13

取一份面团再次排气，擀成椭圆型，放入适量椰蓉馅。
#东菱魔法云面包机之椰蓉面包的做法图解14

步骤14

两边向中心收起，捏紧缝合。
#东菱魔法云面包机之椰蓉面包的做法图解15

步骤15

收口向下，摆在铺了油布的烤盘上。
#东菱魔法云面包机之椰蓉面包的做法图解16

步骤16

盖保鲜膜入烤箱用发酵功能进行二次发酵。
#东菱魔法云面包机之椰蓉面包的做法图解17

步骤17

发至两倍大时表面刷上蛋液。
#东菱魔法云面包机之椰蓉面包的做法图解18

步骤18

再撒上椰蓉，入预热好的烤箱中层，上下火175度烤约22分钟。
#东菱魔法云面包机之椰蓉面包的做法图解19

步骤19

成品图
#东菱魔法云面包机之椰蓉面包的做法图解20

步骤20

成品图。

椰蓉面包的烹饪技巧

1.温度低的地方第一次发酵可以直接在面包机里发酵。或放温暖处，一次发酵温度在28度左右。 2.烤的时间和温度需根据自己的烤箱来调整 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 朵云美食 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 无水印 电器 烤箱 烤

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