半煎煮红目鲢鱼

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半煎煮红目鲢是广东省传统的汉族名菜，粤菜系

半煎煮红目鲢鱼的用料

红目鲢鱼 1条 葱段、芹菜段或香菜均可 少许
清水 1碗 酱油 少许
盐 适量 蒜头 1个

半煎煮红目鲢鱼的做法

半煎煮红目鲢鱼的做法图解1

步骤1

如图，鱼去内脏洗干净，鱼身均匀抹少许盐，葱和香菜切段，蒜头拍碎，备用
半煎煮红目鲢鱼的做法图解2

步骤2

热锅，下蒜头翻炒
半煎煮红目鲢鱼的做法图解3

步骤3

鱼下锅煎一面至微金黄再翻另外一面，同样微金黄，加少许酱油调色（可忽略）
半煎煮红目鲢鱼的做法图解4

步骤4

两面均匀煎好加一碗清水，不需要没过鱼身
半煎煮红目鲢鱼的做法图解5

步骤5

盖上锅盖
半煎煮红目鲢鱼的做法图解6

步骤6

大火10分钟收汁，撒上葱段翻下，装盘

半煎煮红目鲢鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

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分类： 家常菜 煮 午餐 晚餐 中国菜

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