我的原创>黑芝麻戚风

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一直喜欢自然无添加的食物，突发奇想做个黑芝麻戚风蛋糕！

黑芝麻戚风的用料

鸡蛋 3个 普通面粉 50g
牛奶(或水) 46g 白糖 36g
柠檬汁或白醋 4至6滴 自制黑芝麻酱(含油) 25g

黑芝麻戚风的做法

步骤1

分离蛋清与蛋黄

步骤2

把黑芝麻酱放入蛋黄拌匀

步骤3

把奶或水加入2中拌匀

步骤4

筛入普通面粉拌匀，加盖备用。
我的原创>黑芝麻戚风的做法图解5

步骤5

在粗泡，细泡，起纹路时分三次加入白糖打发蛋清至硬性发泡！(在第三次加糖时预热烤箱)

步骤6

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再把蛋黄糊倒入蛋白中翻扮均匀。

步骤7

从高约15厘米左右处倒入6寸模具(减少气泡)噔两下，放入事先预热好的烤箱中，140度65分钟即可！
我的原创>黑芝麻戚风的做法图解8

步骤8

倒扣至架子上晾凉，开始享用美味健康无添加的食物吧！

黑芝麻戚风的烹饪技巧

如果烤完检查没熟，可酌情增加烘烤时间10至二十分钟，注意加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

©本菜谱的做法由 子墨家的厨味 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 甜 下午茶

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