拜拜蛋糕

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一个爱诗的姑娘
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做戚风蛋糕，屡败屡战。直到遇到这个方子才走上了康庄大道……与大家分享。配方是8寸，六寸的话鸡蛋3个，其他材料减半

拜拜蛋糕的用料

鸡蛋 5个 植物油 40g
牛奶 70 低筋面粉 100g
白砂糖 70g(可调节)

拜拜蛋糕的做法

步骤1

蛋清蛋黄分离。

步骤2

蛋黄中加入牛奶，植物油搅拌均匀。
拜拜蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄中继续加入低筋面粉，放心大胆地搅拌吧！
拜拜蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄部分告一段落，在蛋清中分3次加入白砂糖，打发至干性发泡。如图，能直立起小的角
拜拜蛋糕的做法图解5

步骤5

将三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄部分，搅拌均匀后倒回剩下的蛋白中，接着搅拌。搅拌的方式请回忆炒菜的手法。
拜拜蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入戚风蛋糕模中，放入预热的烤箱。上下管170度，烤40分钟。记得烤之前大力震一下，以消除蛋糕内的大气泡。
拜拜蛋糕的做法图解7

步骤7

时间到后，立刻取出，倒扣冷却1小时左右。然后就可以脱模食用了！

拜拜蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-14

©本菜谱的做法由 一个爱诗的姑娘 编写，未经授权不得转载

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