广式肠粉
精品
广州街头一般早餐店的肠粉都不算好吃。好吃的要名店,老字号什么的,不方便想吃就吃得到,而且价格不低。在淘宝可以二三十块就能买上一套工具加一包肠粉料。如果买的是小号肠粉盘跟我一样大小的盘那么一包粉450克可以做18条肠粉。粉和水比例如果1:2。容易定型,皮也厚点。1:2.5呢就很薄口感最好,但是容易破。刮下来时候要很小心。所以根据自己口感的喜好控制在1:2到1:2.5之间。我推荐是150克粉兑水350克左右。刚好可以做六条
肠粉的做法
肠粉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-05-14
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