超级简单版鱼香雪菜茄子

9172 浏览 51 收藏
收藏
贤小君
贤小君
＋ 关注

以前我从来不吃茄子的，除非是烤出来的茄子。我觉得茄子只有大厨才能做的好吃，今天我吃了半盘，难道我已经变成大厨了……

超级简单版鱼香雪菜茄子的用料

茄子 4个 雪菜 适量
葱姜蒜 适量 干辣椒 两个
酱油，老酒，醋，白酒，淀粉 适量

超级简单版鱼香雪菜茄子的做法

超级简单版鱼香雪菜茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净，切成条状
超级简单版鱼香雪菜茄子的做法图解2

步骤2

葱姜蒜干辣椒，切细（这种干辣椒两只够够的了）
超级简单版鱼香雪菜茄子的做法图解3

步骤3

锅里下油，五成热时，下茄子，翻炒，茄子基本软之后，盛起，备用（图片里的勺子就是我用的大小）
超级简单版鱼香雪菜茄子的做法图解4

步骤4

不用洗锅，再倒入少许油，炸香姜蒜干辣椒，倒入炒软的茄子，翻炒几下，放一些炒好的雪菜
超级简单版鱼香雪菜茄子的做法图解5

步骤5

倒入鱼香汁翻炒几下，加盐，撒点葱花添色，起锅，装盘

超级简单版鱼香雪菜茄子的烹饪技巧

1.酱油，老酒，醋，白酒比例1:1:1:0.5，调好之后加适量淀粉，搅拌均匀就好 2.雪菜是事先炒好的，就是油热，下干辣椒，再下雪菜 3.我炒菜基本不放味精的，放的自己家做的黄酒，白酒，味道已经很鲜了，味精什么的都是浮云
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-14

©本菜谱的做法由 贤小君 编写，未经授权不得转载

超级简单版鱼香雪菜茄子的其他做法更多

超级简单版鱼香雪菜茄子的全部作品

上传我做的这道菜

超级简单版鱼香雪菜茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 超级简单版鱼香雪菜茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 超级简单版鱼香雪菜茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活