清蒸鲈鱼

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清蒸，非常适合夏季的一种吃鱼的烹调方法。特别是对于做鱼的人来说在夏季清蒸比红烧舒服很多。呵呵(^_^)

清蒸鲈鱼的用料

新鲜鲈鱼 葱姜蒜
花椒

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

～葱姜蒜切丝用少许凉白开泡上。 ～活鲈鱼处理好（个人比较喜欢一斤左右的，）身体两年划开口。 ～把泡好的葱姜蒜塞到鱼的各个缝隙中，泡的水淋在鱼上再加少许料酒。这样十来分钟。 ～上锅蒸十五分钟左右。
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

热油炸花椒，爆出香味。
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

将蒸好的鱼上的葱姜蒜全部扔掉， 撒上新的葱姜丝， 淋上刚刚暴香的花椒油。 听着那呲呲噼噼的声响很过瘾的，香味也四溢。
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

最后淋上三两小勺“李锦记”的蒸鱼豉油。 味极鲜也可以的。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-15

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分类： 家常菜 蒸 咸鲜 中国菜 咸

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