干锅脆鱼

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昕芮芮
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干锅脆鱼的用料

黑鱼 500g 花菜 半颗
鲍菇 半根 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
干椒 2个 豆豉酱 适量
淀粉 少许 糖 少许

干锅脆鱼的做法

干锅脆鱼的做法图解1

步骤1

鱼切片
干锅脆鱼的做法图解2

步骤2

再切成小片
干锅脆鱼的做法图解3

步骤3

加些淀粉，料酒，盐，味精，淹制半小时
干锅脆鱼的做法图解4

步骤4

花菜切小朵焯水，杏鲍菇切片待用，生姜，蒜，干辣椒切碎待用
干锅脆鱼的做法图解5

步骤5

油烧开，下锅炸鱼，不要炸太久，过油捞一下熟了就行，炸太久就没了鱼原有的鲜味。
干锅脆鱼的做法图解6

步骤6

鱼捞起后锅里留一点油，下杏鲍菇双面煎熟，下生姜，蒜，辣椒翻炒，下花菜，加些盐，糖少许，生抽，料酒，再下些豆豉酱，盐不要下多或不下也行，因为豆豉酱本身会咸，翻炒，最后加入鱼再翻炒
干锅脆鱼的做法图解7

步骤7

起锅，洒些醉鬼花生米，白芝麻，也可加些怱，香菜。美味的干锅脆鱼完成了。。。

干锅脆鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-16

©本菜谱的做法由 昕芮芮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 午餐 晚餐

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