洋葱牛肉丁炒饭

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这个饭主要是饿了，临时炒制填饱肚子的，个人喜欢黄瓜做盘饰，不仅好看又可以解腻，原本不经意的炒制发现味道很好，于是又重新再给大宝做一份，才有这个菜谱。

洋葱牛肉丁炒饭的用料

牛肉 100g 洋葱 半个
甜椒 半个 黄瓜 半根
盐 适量 生抽 1勺
蚝油 半勺 黑椒粉 少许
糖 半茶匙 淀粉 半勺
油 适量 姜 五片
蒜 适量 米饭 2人份

洋葱牛肉丁炒饭的做法

洋葱牛肉丁炒饭的做法图解1

步骤1

如图示的食材，牛肉最好用里脊肉
洋葱牛肉丁炒饭的做法图解2

步骤2

将所有食材切了，切末备用
洋葱牛肉丁炒饭的做法图解3

步骤3

牛肉粒中加少许盐，料酒，蚝油，黑椒粉，淀粉，香油，一点糖抓匀腌制几分钟
洋葱牛肉丁炒饭的做法图解4

步骤4

起油锅7成热放入姜蒜末炒香
洋葱牛肉丁炒饭的做法图解5

步骤5

放入洋葱粒炒出香味
洋葱牛肉丁炒饭的做法图解6

步骤6

放腌好的牛肉粒划散，炒制变色
洋葱牛肉丁炒饭的做法图解7

步骤7

放入黄瓜丁翻炒均匀
洋葱牛肉丁炒饭的做法图解8

步骤8

放入米饭快速翻炒均匀。米饭若是隔夜饭最好将牛肉丁先盛出再余油炒热米饭，这样防止牛肉丁肉质变老。
洋葱牛肉丁炒饭的做法图解9

步骤9

翻炒均匀后加红椒末翻炒均匀，加盐和生抽调味，最后加点鸡精就好。
洋葱牛肉丁炒饭的做法图解10

步骤10

装盘，成品图
洋葱牛肉丁炒饭的做法图解11

步骤11

成品
洋葱牛肉丁炒饭的做法图解12

步骤12

这个昨天的成品

洋葱牛肉丁炒饭的烹饪技巧

牛肉粒腌制时加点食用油或香油可使牛肉嫩滑，炒制时间不宜太长。米饭须剩饭炒出来的才香，好吃。家里一般不用鸡精和味精，所以配料表中没有，大家酌情用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-16

©本菜谱的做法由 荷妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 香 早餐 家常菜

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