鸳鸯绿豆沙

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阿土婆婆
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鸳鸯绿豆沙的用料

有壳绿豆 500g 脱壳绿豆 250g
白砂糖 450g 泡软的干百合 少许
清水 5200ml

鸳鸯绿豆沙的做法

鸳鸯绿豆沙的做法图解1

步骤1

将绿豆用清水洗干净放煲内加入清水3000ml一起压15分钟至煲内水滚起关小火炆5分钟，关火待煲内放气压减少才打开煲盖
鸳鸯绿豆沙的做法图解2

步骤2

压好的绿豆开盖后将表面的绿豆壳去除
鸳鸯绿豆沙的做法图解3

步骤3

将豆皮去掉后加入1800ml清水再煮开加入450g白砂糖和泡软的百合一起煮开，就可以关火
鸳鸯绿豆沙的做法图解4

步骤4

成品图

鸳鸯绿豆沙的烹饪技巧

我选用的是压力锅压豆的方法这样能减少压绿豆的时间。选用脱壳绿豆一起煮可以令绿豆沙有更棉的感觉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-16

©本菜谱的做法由 阿土婆婆 编写，未经授权不得转载

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