鱼香肉丝

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Rosania
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一道即家常又爽口的经典川菜。

鱼香肉丝的用料

里脊肉丝 200g 泡红椒 泡姜 大葱末 各50g
郫县豆瓣 50g 蒜末 5瓣
红甜椒 黑木耳 随自便

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

主料合影。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

泡姜 泡椒
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

锅烧热油，放肉丝炒变色起锅。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

锅中热油，放豆瓣 泡姜泡椒，出香味，放木耳红椒丝，翻炒，放肉丝，再翻炒，倒入调味汁，快速翻炒。肉丝裹上汁发亮，放葱末。关火，起锅，盛盘。

鱼香肉丝的烹饪技巧

肉丝提前半小时用料酒 生抽 淀粉拌匀，放冷藏过夜也行。泡椒 姜 葱全切末。豆瓣剁细。红甜椒 木耳切丝。调料汁中糖:醋:生抽:水=3:2:1:3
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-17

©本菜谱的做法由 Rosania 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 鱼香 午餐 晚餐

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