抹茶紫薯司康

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长帝e·Bake互联网烤箱第三份作业～【抹茶紫薯司康】，有次偶然看到藤田千秋的一款抹茶司康，很喜欢它的造型和饱满的馅料，想着一定要做一款这样的司康，此方子的配料和造型都跟原方子有所不同，是我根据自己的喜好来做的，不知道这还能不能算作是司康捏？不管啦，好吃好看就行啦(^_^)

抹茶紫薯司康的用料

普通面粉 105g 抹茶粉 8g
牛奶 70ml 白糖 20g
盐 1/4小勺 酵母 1/2小勺
熟紫薯去皮 250g 椰浆 20ml
糖(紫薯馅) 20g 蛋黄 一枚
糖粉装饰 适量

抹茶紫薯司康的做法

抹茶紫薯司康的做法图解1

步骤1

备料
抹茶紫薯司康的做法图解2

步骤2

面粉，抹茶粉，加入1/4小勺盐拌匀
抹茶紫薯司康的做法图解3

步骤3

加入20克白糖拌匀
抹茶紫薯司康的做法图解4

步骤4

奶微波十秒，加入1/2小勺酵母融化倒入面盆，再放入一枚蛋黄
抹茶紫薯司康的做法图解5

步骤5

和成面团，不要过分揉捏，盖保鲜膜，冰箱冷藏一晚
抹茶紫薯司康的做法图解6

步骤6

第二天，熟紫薯去皮放入盆里
抹茶紫薯司康的做法图解7

步骤7

压成泥
抹茶紫薯司康的做法图解8

步骤8

倒入椰浆，和匀
抹茶紫薯司康的做法图解9

步骤9

加入白糖拌匀
抹茶紫薯司康的做法图解10

步骤10

紫薯馅会有点粘手，手沾水操作，20克一份团成团备用。 抹茶面团也分成20克一份团圆，共11份
抹茶紫薯司康的做法图解11

步骤11

面包撒面粉，取一抹茶面团擀片
抹茶紫薯司康的做法图解12

步骤12

包入紫薯馅，收口滚圆，口不好粘合就稍微抹点水
抹茶紫薯司康的做法图解13

步骤13

包好馅了，看起来有点像雪媚娘(^_^)
抹茶紫薯司康的做法图解14

步骤14

烤箱180度18分钟
抹茶紫薯司康的做法图解15

步骤15

放入中层
抹茶紫薯司康的做法图解16

步骤16

成品撒糖粉装饰，会有开裂，反而觉得很美，
抹茶紫薯司康的做法图解17

步骤17

成品
抹茶紫薯司康的做法图解18

步骤18

成品

抹茶紫薯司康的烹饪技巧

紫薯馅我喜欢不是很干的，你也可以根据自己喜好来配，当然也可以换成红豆馅之类。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-17

©本菜谱的做法由 香颜 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 香 西点

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