回锅肉

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小马哥_火夫
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回锅肉是一道传统的川菜，喜欢的可以学习下

回锅肉的用料

五花肉 1条 洋葱
红尖椒 绿尖椒
蒜苗 200g 葱，姜，蒜
干辣椒段 滕椒

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

主要的原材料
回锅肉的做法图解2

步骤2

五花肉洗净，锅加水放入葱姜，花椒，八角，香叶，盐水开煮后小火煮10分钟
回锅肉的做法图解3

步骤3

煮好后放凉
回锅肉的做法图解4

步骤4

将凉透的肉切片
回锅肉的做法图解5

步骤5

蒜苗切断，姜切片，蒜切片
回锅肉的做法图解6

步骤6

红洋葱，绿尖椒，红尖椒都切块
回锅肉的做法图解7

步骤7

准备一些滕椒和干辣椒 根据个人口味
回锅肉的做法图解8

步骤8

调料料酒，酱油，耗油，郫县豆瓣酱
回锅肉的做法图解9

步骤9

锅烧热，加入少量的油将切好的肉片下锅翻炒，出肉中的油。炒干后将肉盛出
回锅肉的做法图解10

步骤10

炒干后的肉
回锅肉的做法图解11

步骤11

锅热加油倒入滕椒和干辣椒炒香后，加入姜蒜炒至蒜变金黄，加入一勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油，加入洋葱和青红椒翻炒再放入酱油，耗油，料酒
回锅肉的做法图解12

步骤12

再加入炒好的肉片翻炒均匀
回锅肉的做法图解13

步骤13

最后加入蒜苗翻炒
回锅肉的做法图解14

步骤14

出锅了

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-18

©本菜谱的做法由 小马哥_火夫 编写，未经授权不得转载

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