透心凉弹弹弹的混搭～朗姆酒凉粉

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爱西瓜爱喵de陶小胖
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因为夏天，我和老爷子特别怕热，所以喜欢吃点凉的，外面买的凉粉总觉得加了添加剂，不放心。而且大理的时候吃过黄豌豆和绿豆凉粉，久久不能忘，不过今天做的是家里最常吃的豌豆凉粉，就是白凉粉啦，炒鸡简单。其实凉粉很简单，但是那个人买到的原料不一样，加水的比例也就不一样，买的时候最好问下店主比例，然后再操作。另外，还可以加薄荷叶什么的，赏心悦目还爽口，但是也要看个人口味能不能接受。

透心凉的用料

豌豆粉 100g 清水 700g
朗姆酒 3-4滴

透心凉的做法

透心凉弹弹弹的混搭～朗姆酒凉粉的做法图解1

步骤1

做的时候没有拍，只有成品，下次再拍。把豌豆粉和清水和朗姆酒一起放入锅里，搅拌均匀。开大火，不停的搅拌。（一定记得要不停的搅拌，以防糊底）

步骤2

搅拌至沸腾后，中火，再继续搅拌大概3—5分钟，就可以起锅了。

步骤3

倒进容器里，冷却后就可以吃了。每个地方吃的口味，加的调料不一样，随个人口味添加啦。我是喜欢清爽一点，不喜欢太多辣椒油的，所以就放些青椒、蒜泥、胡萝卜丝、黄瓜丝、生抽、醋、盐、味精就欧了。从云南回来之后，一直对大理和西双版纳的吃的念念不忘，希望能尽快去啊。

透心凉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-18

©本菜谱的做法由 爱西瓜爱喵de陶小胖 编写，未经授权不得转载

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