肉末茄子（省油方子）

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曦瑜
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省油的方法就是把切好的茄子完全泡入水里10分钟，让茄子片都吃饱水。这样再煮茄子就不吸油。

肉末茄子的用料

茄子 2条 猪肉末 200g左右
姜葱蒜 适量 盐 适量
酱油 适量 生粉 一小勺
鸡精 少许，可不加

肉末茄子的做法

肉末茄子（省油方子）的做法图解1

步骤1

肉末茄子（省油方子）的做法图解2

步骤2

抄过茄子的油几乎没有吸走过，直接下姜葱蒜爆香。
肉末茄子（省油方子）的做法图解3

步骤3

再下肉末抄到半熟。
肉末茄子（省油方子）的做法图解4

步骤4

再倒入刚才炒过的茄子，炒几下，放盐，酱油.
肉末茄子（省油方子）的做法图解5

步骤5

生粉用少量水稀开，倒入闷煮一下的茄子了里，喜欢味道甜的话可以加点糖或者鸡精。
肉末茄子（省油方子）的做法图解6

步骤6

成品（喜欢辣味，可以加辣椒炒）

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-18

©本菜谱的做法由 曦瑜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 一家三口

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