蛋燕（地瓜面）

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蓝天下喜洋洋的猫
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蛋燕是什么？“蛋燕是福建福州市永泰县的一道特有的汉族小吃，属于闽菜系。此菜口感滑溜，弹性十足，入口难忘。以嵩口镇最为出名。”就是昨天看到盆友在网络上的介绍，让我念念不忘？刚好今天可以补休，家里又有地瓜粉，我就闲不下来，动手就弄了！确实超级好吃、制作也不太难！是休息中最好的享受哦！

地瓜的用料

地瓜淀粉 120g 水 30ml
盐 5g 鸡蛋 1只

地瓜的做法

蛋燕（地瓜面）的做法图解1

步骤1

把地瓜淀粉放进大碗中
蛋燕（地瓜面）的做法图解2

步骤2

加水、加盐
蛋燕（地瓜面）的做法图解3

步骤3

搅拌成面糊
蛋燕（地瓜面）的做法图解4

步骤4

加鸡蛋，再搅拌均匀
蛋燕（地瓜面）的做法图解5

步骤5

在锅中刷一层薄薄的油，只刷一次、可以煎很多片！
蛋燕（地瓜面）的做法图解6

步骤6

把半勺面糊倒在锅中、前后左右摇动成圆形、还有，记得要用最小的火！
蛋燕（地瓜面）的做法图解7

步骤7

一面凝固成形就可以翻到另外一面来烤
蛋燕（地瓜面）的做法图解8

步骤8

煎好后就放在盘子上放凉、就这样，就煎了6片
蛋燕（地瓜面）的做法图解9

步骤9

然后把面片叠成条状
蛋燕（地瓜面）的做法图解10

步骤10

切条、粗幼随意、
蛋燕（地瓜面）的做法图解11

步骤11

成为面条
蛋燕（地瓜面）的做法图解12

步骤12

不同的配菜配料、炒熟！
蛋燕（地瓜面）的做法图解13

步骤13

加入蛋燕、炒均匀、加入醋、酱油、香油！出锅了！

地瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-19

©本菜谱的做法由 蓝天下喜洋洋的猫 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 香 午餐

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