鲜辣紫苏鱼尾

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鲜辣紫苏鱼尾的用料

花鲢鱼尾 一尾 紫苏 适量
剁椒 适量 油盐酒醋糖 适量
葱姜蒜 适量

鲜辣紫苏鱼尾的做法

鲜辣紫苏鱼尾的做法图解1

步骤1

准备好食材，鱼尾用盐酒腌制，紫苏用盐水浸泡，这个都会弄，不多说了，呵呵！
鲜辣紫苏鱼尾的做法图解2

步骤2

这里要啰嗦了，两面煎至金黄，这玩意有难度，不过还是有方法的:先把铁锅烧热烧烫，再放入冷油，锅不要太烫了不然放油会起火的，我可没法去救火，放进去油锅边会冒青烟，再转动锅，最好能让锅边都有油，再把鱼放进去，转中火慢慢煎黄，翻个面，再煎一会，转动锅不粘锅说明煎好了。
鲜辣紫苏鱼尾的做法图解3

步骤3

这一步，煎好后，放料酒，滴几滴醋，加入开水，大火烧开，汤汁就白了。再加盐，稍许放点味精，这步就好罗。
鲜辣紫苏鱼尾的做法图解4

步骤4

再把，紫苏切切碎，撒入锅中，再把剁椒葱姜一起剁剁碎后放入鱼身上，盖锅盖，焖个十分钟。
鲜辣紫苏鱼尾的做法图解5

步骤5

调味，糖啊，根据个人口味，撒入葱花，再盖锅盖焖一会，出锅装盘即可。

鲜辣紫苏鱼尾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-21

©本菜谱的做法由 炊事班大锅菜 编写，未经授权不得转载

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