熔岩巧克力配奶油冰激凌

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天越来越热了想念起了冬天突然就想做这样一道甜点，点点抹茶落在蛋糕上的糖粉和冰激凌上如同初春在积雪中冒出的点点新绿

熔岩巧克力配奶油冰激凌的用料

巧克力 70g 黄油 55g
低筋面粉 30g 细砂糖 20g
鸡蛋 2个 巧克力粉（抹壁） 适量
黄油（抹壁） 适量 淡奶油（冰激凌） 150g
炼乳（冰激凌） 80g 朗姆酒 一大勺
糖粉 适量 抹茶粉 适量

熔岩巧克力配奶油冰激凌的做法

步骤1

先做冰激凌吧！很简单的先将淡奶油从冰箱冷藏层取出，ps：低温的淡奶油更容易打发。用打蛋机打发至可以提出一个小角就可以了了，然后再加入炼乳混合均匀就可以了，这是基础版，可以在这基础上加入自己的喜欢然后就可以放入冰箱冷冻咯，不用搅拌，而且也没有蛋哦

步骤2

开始制作熔岩巧克力蛋糕了将配料里的巧克力和黄油隔水加热不要过度加热不然巧克力会失去光泽油水分离的，不要问我为什么这么清楚(๑ŐдŐ)b。

步骤3

将混合好的巧克力黄油保持在手摸上去刚刚好的程度，然后取一个干净的盆加入鸡蛋和细砂糖打发到有点浓稠的程度，加入巧克力糊中用刮刀搅拌均匀，经过试验直接加入巧克力糊里也可以成功。

步骤4

在往3步骤里倒入一大勺朗姆酒增加风味量可以自定。然后往巧克力糊里加入过筛的低粉搅拌均匀，后放入冰箱冷藏30～60分钟，这一步非常重要是关键！不可以省略。

步骤5

时间到后将面糊取出加入抹了黄油和巧克力粉的容器中放入烤箱220℃烤8～10分钟就可以取出了。如果用纸杯就不需要抹黄油和巧克力粉了
熔岩巧克力配奶油冰激凌的做法图解6

步骤6

取出烤好的蛋糕装盘，将冰激凌也一起装盘筛上糖粉和抹茶，我没有取冰激凌的勺，挖的比较难看了
熔岩巧克力配奶油冰激凌的做法图解7

步骤7

内部流心

熔岩巧克力配奶油冰激凌的烹饪技巧

如果不喜欢太苦的话还是选用偏甜的巧克力吧，我用法芙娜66％的黑巧还是偏苦，不过配上冰激凌就中合了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-21

©本菜谱的做法由 burst 编写，未经授权不得转载

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