口蘑鱼头汤

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口蘑鱼头汤的用料

花鲢鱼头 一个 口蘑 250克
盐油胡椒 适量 葱姜 适量
枸杞 适量

口蘑鱼头汤的做法

口蘑鱼头汤的做法图解1

步骤1

先把活鱼鱼头洗净，然后炒锅上火，烧热，放入凉油，转动锅。油热至七八成热，放入鱼头，鱼面朝下，煎至金黄，翻锅把鱼肉那面也煎至金黄。这一步可以咯。
口蘑鱼头汤的做法图解2

步骤2

第二步，放入酒，滴几滴醋，姜葱，然后转动锅。 第三步，加入开水，记着一定要开水，汤汁才会浓白，口味才鲜美。 第四步，大火烧开后，汤汁变白了，就可以放入口蘑了。 第五步，大火猛烧，汤汁浓了之后，可以改中火焖个十分钟。 第六步，可以调味了，盐，胡椒，不要放味精鸡精，这样烧的鱼，原汁原味，很香，放味精不好。
口蘑鱼头汤的做法图解3

步骤3

调好味后，就可以起锅装盘了，撒几粒枸杞，葱花，有香菜也可以放。非常完美好吃

口蘑鱼头汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-21

©本菜谱的做法由 炊事班大锅菜 编写，未经授权不得转载

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