可可香蕉蜜语

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这个五月，感恩母亲。一款为妈妈制作的甜品。家里没有抹茶粉，用了可可，用了香蕉奶油馅做夹心。绝对的好滋味，红豆的点缀也让这款甜品增色不少。想想自己也可以在家做出华丽的甜品，为家人，一起做起来吧。

可可香蕉蜜语的用料

鸡蛋 4个 白糖 72g
淡奶油 200ml 香蕉 1根
油 32g 白糖 20g
低粉 60g 蜜红豆 适量
可可粉 10g 牛奶 32g

可可香蕉蜜语的做法

可可香蕉蜜语的做法图解1

步骤1

无油无水容器中蛋黄蛋白分离
可可香蕉蜜语的做法图解2

步骤2

加入牛奶
可可香蕉蜜语的做法图解3

步骤3

加入色拉油和32g糖拌匀
可可香蕉蜜语的做法图解4

步骤4

筛入低粉、可可粉
可可香蕉蜜语的做法图解5

步骤5

拌匀
可可香蕉蜜语的做法图解6

步骤6

蛋白分次加入40g白糖打发至硬性
可可香蕉蜜语的做法图解7

步骤7

取三分之一加入之前可可面糊中，切拌均匀
可可香蕉蜜语的做法图解8

步骤8

再倒回蛋白糊中切拌均匀
可可香蕉蜜语的做法图解9

步骤9

烤盘铺油纸，倒入面糊
可可香蕉蜜语的做法图解10

步骤10

180度，18-20分钟
可可香蕉蜜语的做法图解11

步骤11

冷却后刻印圆形
可可香蕉蜜语的做法图解12

步骤12

淡奶油加100ml加入10g白糖打至有纹路加入香蕉打匀，剩下的100ml淡奶油加10g糖打发表面装饰
可可香蕉蜜语的做法图解13

步骤13

香蕉奶油馅适量抹在蛋糕胚上
可可香蕉蜜语的做法图解14

步骤14

加适量蜜红豆，再加适量香蕉奶油馅
可可香蕉蜜语的做法图解15

步骤15

盖上一层，挤奶油，中间空出放蜜红豆

可可香蕉蜜语的烹饪技巧

没有慕斯模具刻印，可以用圆口的杯子刻印，刀切。也可以用榴莲肉50g代替香蕉，具体搭配看自己喜好来定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-22

©本菜谱的做法由 y圆子y 编写，未经授权不得转载

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