番茄炒蛋烩猫耳朵面～儿子最爱的面食之一

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萌萌麻麻0407
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给孩子做饭，我调味料用得非常少，觉得番茄炒蛋味道不足的亲可以加适量糖或者番茄酱，颜色也会更好看鲜艳。猫耳朵面是山西一种家常面食，口感劲道儿子特别喜欢，大家可以多做一些，冰冻在冰箱里，随吃随取非常方便。

番茄炒蛋烩猫耳朵面的用料

普通面粉 250g 蔬菜汁 120g
番茄 1个 土鸡蛋 3个
盐 少许

番茄炒蛋烩猫耳朵面的做法

番茄炒蛋烩猫耳朵面～儿子最爱的面食之一的做法图解1

步骤1

蔬菜汁和面粉和匀称团，醒15分钟。任何蔬菜汁都行，菠菜生菜之类。
番茄炒蛋烩猫耳朵面～儿子最爱的面食之一的做法图解2

步骤2

搓成长条。
番茄炒蛋烩猫耳朵面～儿子最爱的面食之一的做法图解3

步骤3

揪一小块，在寿司帘上，大拇指按住，往内测一搓。
番茄炒蛋烩猫耳朵面～儿子最爱的面食之一的做法图解4

步骤4

一个猫耳朵面就好了。
番茄炒蛋烩猫耳朵面～儿子最爱的面食之一的做法图解5

步骤5

番茄划十字刀
番茄炒蛋烩猫耳朵面～儿子最爱的面食之一的做法图解6

步骤6

放入煮开的水里
番茄炒蛋烩猫耳朵面～儿子最爱的面食之一的做法图解7

步骤7

表皮翻起捞出。
番茄炒蛋烩猫耳朵面～儿子最爱的面食之一的做法图解8

步骤8

皮很容易撕下了。
番茄炒蛋烩猫耳朵面～儿子最爱的面食之一的做法图解9

步骤9

切小丁备用。
番茄炒蛋烩猫耳朵面～儿子最爱的面食之一的做法图解10

步骤10

鸡蛋加少许盐
番茄炒蛋烩猫耳朵面～儿子最爱的面食之一的做法图解11

步骤11

充分搅打均匀
番茄炒蛋烩猫耳朵面～儿子最爱的面食之一的做法图解12

步骤12

锅里放多点油，倒入鸡蛋液。
番茄炒蛋烩猫耳朵面～儿子最爱的面食之一的做法图解13

步骤13

铲子划拉划拉。
番茄炒蛋烩猫耳朵面～儿子最爱的面食之一的做法图解14

步骤14

铲成小块，盛出。
番茄炒蛋烩猫耳朵面～儿子最爱的面食之一的做法图解15

步骤15

再放少许油，倒入番茄翻炒。
番茄炒蛋烩猫耳朵面～儿子最爱的面食之一的做法图解16

步骤16

加一点盐炒至出汁。
番茄炒蛋烩猫耳朵面～儿子最爱的面食之一的做法图解17

步骤17

倒入鸡蛋拌匀。
番茄炒蛋烩猫耳朵面～儿子最爱的面食之一的做法图解18

步骤18

另取锅煮猫耳朵。
番茄炒蛋烩猫耳朵面～儿子最爱的面食之一的做法图解19

步骤19

煮到你自己喜欢的软硬程度，至少需要三分钟，猫耳朵的面比较厚的。
番茄炒蛋烩猫耳朵面～儿子最爱的面食之一的做法图解20

步骤20

面面和码子拌匀就可以开动咯。

番茄炒蛋烩猫耳朵面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-22

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 酸 烩 焖 西北菜

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