豆沙纯奶吐司——面包机版

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彩色的小鱼
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红豆沙是超市买的那种，比较甜，所以不要放太多。做面包发酵和揉面都很重要，不同情况请自行调整。

纯奶吐司的用料

高粉 320g 纯牛奶 220g
白砂糖 30g 盐 3g
酵母 3g 黄油 30g
红豆沙 150g左右

纯奶吐司的做法

步骤1

除黄油和豆沙外的所有原料放进面包机桶，选择自定义和面30分钟，还剩15分钟加入软化的黄油。
豆沙纯奶吐司——面包机版的做法图解2

步骤2

和面结束后，利用预热进行一次发酵，天冷可以选择酸奶模式或发酵模式发酵。发酵至两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷就好了。
豆沙纯奶吐司——面包机版的做法图解3

步骤3

用面包机搅拌几下取出来排气整形。先杆成长方形，抹上红豆沙，留大概三分之一不抹。
豆沙纯奶吐司——面包机版的做法图解4

步骤4

把没抹的那边折起来。
豆沙纯奶吐司——面包机版的做法图解5

步骤5

再折左边的三分之一。折好后杆成稍大的长方形。
豆沙纯奶吐司——面包机版的做法图解6

步骤6

再折三分之一
豆沙纯奶吐司——面包机版的做法图解7

步骤7

像刚才那样继续再折剩余的三分之一，想要分层多一点可以再折一次，不过也要看面的厚度，如果已经很薄了就不要再折了，以免破裂。
豆沙纯奶吐司——面包机版的做法图解8

步骤8

把折好的长方形切成三条，上面不要切断，然后编成松一点的辫子。
豆沙纯奶吐司——面包机版的做法图解9

步骤9

编好后两端折在下面，取出搅拌叶片，放进面包机桶，开始进行二发，选择酸奶模式，面包机桶内喷点水，盖上盖子。
豆沙纯奶吐司——面包机版的做法图解10

步骤10

现在的天气，我用了30分钟就已经发到八分满了。
豆沙纯奶吐司——面包机版的做法图解11

步骤11

选择烘烤模式，50分钟，烧色浅。烤好后放到温热密封保存。（因为我做的时候高粉不够了，加了一少部分低粉，所以面包个头不是很高）
豆沙纯奶吐司——面包机版的做法图解12

步骤12

看它这漂亮的纹路。
豆沙纯奶吐司——面包机版的做法图解13

步骤13

成品图。

纯奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-23

©本菜谱的做法由 彩色的小鱼 编写，未经授权不得转载

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