提拉米苏

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_小妮子_5

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提拉米苏的用料

鸡蛋黄 2个	淡奶油 250g
奶酪 2勺	吉利丁片 2片
糖粉 2勺	手指饼干适当
可可粉适当	朗姆酒适量
咖啡酒适量	原味速溶咖啡 2小袋

提拉米苏的做法

步骤1

1、将糖分放入锅中煮成糖水（不是焦糖水，煮融化就可以） 2、打两个鸡蛋在碗里，取出蛋黄就可以了，用打蛋器把鸡蛋打均匀 3、将糖水分三次倒入蛋液，直到糖水和鸡蛋相融合 4、将两包速溶黑咖啡冲泡（温水）加入适量咖啡酒和郎姆酒（两个酒分别倒两小勺就可以了）搅拌均匀，备用 5、把两大勺奶酪倒进混合好的鸡蛋液中，用打蛋器打到互相融合就可以了（大概3-4分钟就可以了，时间不需要太久，否则会结块） 6、将一块250g的淡奶油放入碗中打发，3-4分钟就可以了，在倒入鸡蛋液和奶酪混合的液体中搅拌，直到互相融合 7、拿一个8寸的蛋糕模具，在模具底部铺一层手指饼干尽量不要就有空隙，用刷子将调好的咖啡液均匀的刷在每个饼干上，再将奶酪淡奶油和鸡蛋混合的液体铺一层在饼干上，在铺一层手指饼干在到一层混合的液体 8、做好之后放入冰箱冷藏